美式波士顿蛋糕的做法

美式波士顿蛋糕

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与吐司相比蛋糕可真是简单多了,今天这款美式波士顿蛋糕,是比较传统的美式蛋糕之一,虽说它的外表不如一些裱花蛋糕那样的艳丽,但朴实的口感依旧让它经久不衰,流传至今~装饰起来也是相当简单,戚风蛋糕或是海绵蛋糕加入鲜奶油或是卡士达酱,表面上撒上糖粉冷藏后即可食用,对那些苦于练习裱花蛋糕的亲来说,这绝对是个不错的选择,不需要啥特别的技巧,简单的装饰也能让蛋糕变得很漂亮。

作者: bada小美
bada小美
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用料  

做法步骤

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  • 蛋黄加入25克白砂糖打至砂糖完全溶解

  • 加入香草精,牛奶,色拉油搅拌均匀

  • 加入提前过筛的粉类拌匀

  • 蛋白加少许盐和白醋打至粗泡,加入35克白砂糖打至干性发泡

  • 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌,再取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀

  • 倒入剩余蛋白霜中翻拌/捞拌均匀,倒入纸杯中7分满

  • 烤箱预热180度,倒数第二层烤20分钟取出倒扣晾凉

  • 鲜奶油打至纹路清晰,取出罐头里的草莓沥干水份切小丁

  • 晾凉的蛋糕体脱模横切成两片

  • 将打发的奶油放入裱花袋中挤在蛋糕片上

  • 放上切丁的草莓

  • 在中央挤上鲜奶油,盖上另一片蛋糕片抹薄薄一层奶油撒糖粉

菜谱创建时间:2011-10-22 15:41:26

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