韩式拌豆芽

作者： WwyyZz

之前在淘宝一家专门卖韩式美食的店铺买过她家的拌豆芽感觉好好吃～石锅拌饭必备！但是自己做岂不是更加安心和健康。。我是一名即将去悉尼留学的高中生。从小喜欢美食。喜欢那种在厨房里忙碌的感觉，而且我的手艺很好哦！我奶奶、我爸爸、我姥姥做饭都是一级棒的～所以开场就先把一道道简单的韩式拌豆芽教给大家！！以后会发一些制作方法比较难的美食，原谅我做美食的时候不喜欢拍照（封面图片来自网络）

用料

• 黄豆芽 2斤（2～3人量）
• 胡萝卜 适量（爱吃就多放，不爱就少放一点也可不放
• 青椒 3分之1个，（青椒必不可少啊！很重要！）
• 韩式辣酱 少许
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 糖 少许

韩式拌豆芽的做法步骤

步骤 1

开水加盐之后放黄豆芽过水焯3～5分钟断生。但是时间不可过长，否则豆芽口感发面，不好吃！（放盐是为了入味可以多一点）

步骤 2

胡萝卜丝、青椒丝也要过一下水。10秒即可。

步骤 3

然后辣酱就该登场了，这道菜辣酱用量很少，如果没有也可以不用。（这个辣酱是我在淘宝上买的，是纯纯的辣椒熬出来的很浓稠，味道也比超市买的那种好吃）

步骤 4

戴上手套开始搅拌了，放入盐，生抽，糖，（我不太喜欢味精一类的所以不放）搅拌的时候和揉面一样，尽量用力把豆芽里的水压出来，然后搅拌均匀放入辣酱，注意啊！用量很少的，两斤豆芽就要一小勺就ok了。再继续搅拌。

步骤 5

搅拌好的可以放在保鲜盒里放到冰箱里。因为我这是做好晚上和家人吃的～

韩式拌豆芽的小贴士

这道拌豆芽我实践了好几次，发现如果加几滴香油感觉没有这样好吃。而且辣酱用量一定要少！另外就是搅拌的手法，尽量用大一点的容器，边压边搅。大家注意看我最后的图里面汤汁是很多的，就是要把豆芽里的水分压出来。重点来了！！（石锅拌饭绝佳啊！！！超好吃的！！） 最后啰嗦一句，只要热爱美食，人人都是美食家。方法简单，赶快行动起来让我看到你们制作的美味韩式豆芽～

菜谱创建时间：2013-03-31 13:11:40