幸运圈饼

作者： bada小美

一扭一沾，我的又一款手工饼干诞生了，在孟老师的书里给这个造型取了个很好听的名字，叫“幸运圈饼”，我倒觉得它有点像巫师的脸谱，呵呵~不管它到底像啥，都希望新的一年里这款饼干能给大家带来更多的幸运和快乐~

用料

• 低粉 135克
• 黄油 55克
• 糖粉 65克
• 泡打粉 1/4小勺
• 盐 1/4小勺
• 蛋白 适量，装饰
• 蜂蜜 15克
• 砂糖 适量，装饰
• 坚果 适量，装饰

幸运圈饼的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块

步骤 2

糖粉、低粉、泡打粉和盐混合筛黄油块中

步骤 3

双手搓至均匀

步骤 4

分别加入蜂蜜和蛋白抓捏均匀

步骤 5

揉成面团

步骤 6

分割成20克每份，共15等份

步骤 7

取一份搓成长条

步骤 8

两端向中间交差

步骤 9

再向内拧一圈

步骤 10

交差的两端向上沾在面团两端

步骤 11

放在铺好油布的烤盘中，表面均匀刷上蛋白液

步骤 12

沾上砂糖或是坚果，烤箱预热180度，中上层烤20分钟后再焖10分钟即可

幸运圈饼的小贴士

1.黄油无需软化，直接取出切成小块即可。 2.面团可以多揉一会，这样更容易整形，减少断裂。 3.具体烘烤时间依自家烤箱而定。

菜谱创建时间：2011-10-21 14:11:14