幸运圈饼的做法

幸运圈饼

一扭一沾,我的又一款手工饼干诞生了,在孟老师的书里给这个造型取了个很好听的名字,叫“幸运圈饼”,我倒觉得它有点像巫师的脸谱,呵呵~不管它到底像啥,都希望新的一年里这款饼干能给大家带来更多的幸运和快乐~

作者: bada小美
bada小美
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幸运圈饼的用料  

幸运圈饼的做法步骤

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  • 黄油切成小块

  • 糖粉、低粉、泡打粉和盐混合筛黄油块中

  • 双手搓至均匀

  • 分别加入蜂蜜和蛋白抓捏均匀

  • 揉成面团

  • 分割成20克每份,共15等份

  • 取一份搓成长条

  • 两端向中间交差

  • 再向内拧一圈

  • 交差的两端向上沾在面团两端

  • 放在铺好油布的烤盘中,表面均匀刷上蛋白液

  • 沾上砂糖或是坚果,烤箱预热180度,中上层烤20分钟后再焖10分钟即可

幸运圈饼的小贴士

1.黄油无需软化,直接取出切成小块即可。
2.面团可以多揉一会,这样更容易整形,减少断裂。
3.具体烘烤时间依自家烤箱而定。

菜谱创建时间:2011-10-21 14:11:14

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