牛奶饼干的做法

牛奶饼干

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作者: 烟火间
烟火间

牛奶饼干的用料  

牛奶饼干的做法步骤

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  • 黄油室温软化,加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈乳霜状。

  • 鸡蛋打散,分3-4次加入搅拌均匀;加入过筛的低粉、玉米淀粉和奶粉,拌匀成面团。(冬天和夏天面团状态不同。天热,黄油容易融化,面团会偏湿黏,可以将面团放冰箱冷藏变硬后再操作下一步)

  • 将拌好的面团分成小块并搓圆,放在烤盘上;用叉子在面团上压出相互垂直的数道条纹

  • 送入预热到170度的烤箱,烘烤20分钟左右。我用海氏C45烤箱烘焙的,上色很均匀~

  • 香酥可口的牛奶饼干,来两块吧~~

牛奶饼干的小贴士

1、奶粉不要用鲜奶代替,因为鲜奶没有奶粉的味道浓郁,且鲜奶的含水量较多,会增加饼干配方中的水分。
2、用玉米粉是增加酥脆度,可以用等量的低粉取代。

菜谱创建时间:2013-03-30 20:39:31
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