意式卷心菜肉卷

作者： 忽方十四悠

菜谱来自youtube人气意大利菜教程频道Laura in the Kitchen，我有点偷工减料，原版还加了一些其他的香料，但是依旧是非常好吃！！！ 强烈推荐有条件的朋友去看她的视频，原汁原味的意大利菜（因为Laura是意大利裔）还有许多烘焙Recipe，教程都非常简单明了，加上Laura又十分热情有感染力，她的频道Subcriber超过四十万 之前看了这个菜的视频就馋到不行，终于有空做了一下，包的没有Laura包的那么漂亮，但味道是真真的好（¯﹃¯）

用料

• 牛肉末 1lb
• 洋葱 大洋葱半个就够了
• 卷心菜 一个
• 蒜 2-3瓣
• 面包糠 1/4 cup
• 米饭 半碗（其实这个不加也没有什么关系）
• 鸡蛋 一个
• 盐和黑椒 适量
• 番茄酱 4 cups
• 糖 适量

意式卷心菜肉卷的做法步骤

步骤 1

锅里放2/3的水，煮开，把包菜放进去煮5-7分钟。目的是让菜叶变软，这样才能拿来包肉：）

步骤 2

煮的同时开始准备肉馅啦~将洋葱和蒜都切成小块，肉糜放到一个稍大一点的容器里

步骤 3

把切好的洋葱大蒜到肉里，加上米饭，还有鸡蛋和面包糠

步骤 4

加入盐和黑胡椒调味

步骤 5

用手把肉馅和好，搅拌均匀

步骤 6

包菜差不多煮软了，就可以开始包肉啦！刨下一片叶子，把硬的菜梗部分（呈三角形）切掉。挖出一两勺肉放在叶子中间，然后把上面的叶子向下卷，把两边的叶子向中间折，最下面的部分向上折，最后翻过来就OK啦

步骤 7

取一个大碗乘番茄酱，加入一些糖搅匀。再去一个干净的锅，最下面一层倒上一半番茄酱，扑匀，依次放上肉卷排好，再把剩下一半番茄酱浇在肉卷上。中火煮45-60分钟，芳香四溢就大功告成啦！

意式卷心菜肉卷的小贴士

我用的意式番茄酱实际上就是做意大利面用的酱，比一般的番茄酱轻薄很多，味道也没有那么甜，如果国内不大好买，用普通的番茄酱应该也没有问题的，兑一下水就可以了

菜谱创建时间：2013-03-30 11:50:23