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奶油乳酪球的做法
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奶油乳酪球

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作者: bada小美
bada小美
今天这款小饼干是冷餐会时准备的,很不起眼的一款乳酪球,被那天帮厨的姐姐发现后,瞬间被扫荡一空,连个渣渣都没给我剩,要不是为了提前拍照尝了几块,估计我连它啥味儿都不会知道了。另外说句,最近迷上了胡桃,某人说就是山核桃,我觉得它超香,这次特意加进去一些,也或许因为这样让它的味道变得特别好。

用料

奶油乳酪球的做法步骤

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步骤 1

葡萄干和胡桃切成小块(这样容易挤出)

步骤 2

奶油奶酪和黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀

步骤 3

分次加入蛋白液打成奶油糊

步骤 4

筛入所有粉类用橡皮刮刀拌成面糊

步骤 5

加入事先准备好的葡萄干和胡桃仁稍拌合

步骤 6

放入装有平口裱花嘴的裱花袋中

步骤 7

在放锡纸的烤盘上挤出小球,烤箱预热150度烤30分钟后在利用烤箱余温焖20分钟

步骤 8

取出晾凉后装入放有糖粉的保鲜袋中摇晃,使饼干上沾匀糖粉即可

奶油乳酪球的小贴士

1、葡萄干和胡桃要提前切成小块,越小越好,这样用裱花带挤出的时候才不会被堵住。 2、我为了让形状更圆,所以手上沾水又将它们滚圆了些,如果是自家吃,不用这么麻烦,直接挤烤盘上就好。 3、饼干要完全晾凉在裹上糖粉,怕太甜的筛些糖粉在上面也可以。

菜谱创建时间:2011-10-19 22:21:12
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