高粱面蛋糕（粗粮蛋糕）

作者： 阳阳的私语

根据母亲大人的最高指示，做了这款低油低糖的高粱面蛋，蛋糕吃完之后口中会有鸡蛋和高粱面最原始的香味。

用料

• 高粱面 90g
• 鸡蛋 三个
• 油 10g
• 糖 18g
• 泡打粉（可选） 2g

高粱面蛋糕（粗粮蛋糕）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和糖一起打发，打好的蛋糊用刮刀划过痕迹不会立即恢复。

步骤 2

将高粱面筛入蛋糊中，用刮刀从下至上拌匀（若放泡打粉需在此步骤中和面粉混合一起筛入蛋糊）

步骤 3

将一部分蛋糊用刮刀放入放油的小碗，混合均匀，然后再倒回蛋糊中拌匀

步骤 4

烤盘内铺入锡纸，倒入蛋糊

步骤 5

烤箱上下火180度预热，之后上火160度，下火180度烤制16分钟左右，插入牙签不沾面糊就好了

高粱面蛋糕（粗粮蛋糕）的小贴士

1、这款蛋糕口感比较干，如果喜欢湿润口感，可以用戚风蛋糕的烤法来制作。 2、制作用了君之常用的8寸方盘，这个材料的量做出来的蛋糕不是很高，大概两厘米。如果想做高一点也可以用6寸的模具，适当增加烤制时间。 3、泡打粉可以让蛋糕更松软，但是不能放多，会苦。 4、烤制时间，和个人烤箱，模具，以及材料用量都有关系。如果是八寸圆模，五个鸡蛋的量大概就需要烤接近50分钟了，所以烤制时间需要大家适当调整 5、第一次创作菜谱，可能多有纰漏，希望大家指正。

菜谱创建时间：2013-03-26 20:44:39