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印度奶茶乳酪蛋糕棒的做法

印度奶茶乳酪蛋糕棒

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作者: 小小H
小小H
黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践... 若喜欢香料和重乳酪蛋糕,千万不要错过~如此完美的结合! “决定印度奶茶美味与否的关键,就是这两样香料:肉桂粉和豆蔻粉。再加上肉豆蔻粉和丁香粉,就能让蛋糕飘散出更地道的香味。” 底部15*13.5cm的四方形烤模一个

用料

印度奶茶乳酪蛋糕棒的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪,黄油,鸡蛋拿出来退冰。

步骤 2

在烤模内涂上一层黄油(不在分量计算内),不沾模具可略去。

步骤 3

先制作饼底。将饼干放进密封袋等容器,用擀面杖碾碎,加入熔化成液态的黄油,搅拌均匀。倒进烤模,压实,放进冰箱冰30分钟以上让它凝固。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着制作蛋糕糊。将鲜奶油、红茶茶叶(手指揉碎)、姜片、和各种香料放进耐高温容器中,盖上保鲜膜微波炉加热1分钟。之后取出姜片,静置一旁冷却。预热烤箱180度。

步骤 5

将软化奶油奶酪后和软化的25g黄油放进盆碗里,用橡皮刮倒搅拌顺滑,加入砂糖用打蛋器搅拌均匀,依次一个个加入蛋黄、步骤4的奶油红茶混合液、过筛的玉米淀粉。每加一样东西,都必须搅拌均匀。

步骤 6

奶酪糊倒入烤模,放进180度的烤箱水浴法烤25分钟后取出稍微冷却。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进冰箱冰1-2小时再脱模取出,并切成1.5CM宽的长条形(冰一晚更美味)。

印度奶茶乳酪蛋糕棒的小贴士

配方中的“奶酥饼干”,我用的消化饼干。换成消化饼干,55g黄油有点多的,所以用的黑川一贯的比例:100g消化饼干配40g黄油,这样~~供参考~

菜谱创建时间:2013-03-26 13:24:41
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