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蜜桃冻芝士蛋糕

粉色少女心啊,颜值在线味道佳,甚合我意

奶酪350,糖135,蛋黄两个,酸奶200,酸奶油100,牛奶100,吉利丁25,淡奶油250,柠檬汁30,因为做了淋面,够6寸和8寸两个奶酪糊。
淋面比例:200毫升果汁加一片5g吉利丁。以上做记录。

青辰宝贝 青辰宝贝
蜜桃冻芝士蛋糕

每年都要做的桃子蛋糕,今年做塌了,而且镜面层太高。吉利丁严重不够,我猜方主大概是要绵软点的口感,但这容易导致脱模失败。

暖之黯泉 暖之黯泉
蜜桃冻芝士蛋糕

味道很不错,从冰箱取出后有点融化,口感类似冰激淋。砂糖改成了糖粉,吉利丁片太少,导致凝固力不够。

暖之黯泉 暖之黯泉
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