韩式蛋包饭

作者： 懒氏小厨房

第一次吃蛋包饭是读大三的时候。搬回了老校区的宿舍楼，楼下就有一个韩国老板娘开的小店，专卖炒年糕、辛拉面、紫菜包饭和蛋包饭。里面又最爱吃蛋包饭，美味营养又便宜，曾经连续吃了一周也没吃腻。自己做也很简单，小孩子应该会很爱这个哦，酸酸甜甜很开胃。

用料

• 米饭 两碗（双人量）
• 鸡蛋 2个
• 番茄 1个
• 白洋葱 1个
• 番茄酱 2勺
• 味精 少许
• 盐 少许

韩式蛋包饭的做法步骤

步骤 1

将番茄和白洋葱洗净

步骤 2

把番茄放进碗里，倒入开水，过一分钟后即可把皮剥掉

步骤 3

将剥皮后的番茄和洋葱分别切成1厘米大的小丁，鸡蛋打散，备用；

步骤 4

加入少量食用油中火烧热，先下洋葱炒香，后下番茄粒，炒成糊状，可按个人酸甜口感加入适量番茄酱调味，再倒入米饭，少许盐和味精炒匀后盛出；

步骤 5

微热平底锅，在锅底刷少量食用油以免蛋液粘锅。将火力控制在小火，倒入蛋液，拿起摇匀，摊成饼状；

步骤 6

待蛋皮凝固时，倒入炒饭，用手将蛋皮剥起盖上，取出装盘，淋上番茄酱即可；

步骤 7

蛋皮比较大，一整份太多，可以切成两半哦，刚好两人份。

韩式蛋包饭的小贴士

1、这个菜难度最大的就是摊蛋皮，一定要用小火，锅底最好刷点油，否则蛋皮会粘黏，不易取出； 2、剥蛋皮的时候要关火等凉一点再剥，避免烫伤。

菜谱创建时间：2013-03-26 10:33:29