中式肉酱

作者： Julodia

这几天看了一个电影。其中有一幕是女主角拿着面包蘸着咕嘟咕嘟在早上炖着的肉酱吃，完全不顾形象。看得我馋死了。今天终于吃到了。绝对和电影里的不一样。这是完全中式做法的肉酱。但是无论是拌饭拌面还是搭配面包土司都好吃哦。

用料

• 猪肉馅 250克
• 土豆 1个
• 小葱 20克
• 洋葱 半个
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 高汤或水 适量
• 水淀粉 适量

中式肉酱的做法步骤

步骤 1

小葱只要葱白部分，切碎成末。洋葱切碎成末备用。土豆切小粒备用。

步骤 2

猪肉馅用油，盐，酱油，料酒腌制10分钟。

步骤 3

热锅倒适量油爆香小葱和洋葱。翻炒到洋葱变软，下猪肉馅和土豆粒翻炒。等到猪肉变白之后下2碗高汤。大火烧开后转小火炖制。期间加入适量酱油蚝油和糖调味。

步骤 4

炖大概10分钟后汁会越来越稠。最后用水淀粉勾芡即可。

菜谱创建时间：2013-03-25 22:37:16