意式焗甜椒

作者： 沈知味

用料

• 黄彩椒 2个
• 红彩椒 2个
• 西红柿 2个
• 洋葱 1小个 约150g
• 蒜瓣 2个
• 罗勒叶 6大片
• 橄榄油 20ml
• 盐 适量

意式焗甜椒的做法步骤

步骤 1

西红柿用开水烫过后剥去皮，去蒂，切成块；彩椒放入200度的烤箱，烤至出现焦痕，皮可以轻易剥掉的状态后从烤箱中取出。剥去皮，去蒂和籽，切成2.5cm宽的长条

步骤 2

洋葱切小丁，蒜头切末。不沾锅中放入橄榄油，小火，入洋葱丁翻炒10分钟，再加入蒜末。

步骤 3

放入番茄块、甜椒条，加少许盐，炒至出汁。然后加一小碗水，盖上锅盖煨煮15分钟，期间不停翻动

步骤 4

将罗勒叶撕碎，放入锅中同煮5分钟，即可关火。吃的时候淋少许橄榄油。

意式焗甜椒的小贴士

可以作为意面的浇头或者开胃前菜食用。此为3人份。

菜谱创建时间：2013-03-25 18:24:04