红酒洋梨的做法

红酒洋梨

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作者: bada小美
bada小美

红酒洋梨的用料1 (主料)

红酒洋梨的用料2 (红酒酱汁)

红酒洋梨的做法步骤

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  • 将梨去皮放入锅中。加入糖、柠檬片稍混合。倒入红酒。中火煮开

  • 转小火慢慢焖煮30分钟,红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下梨子

  • 熄火,将梨放入器皿中,倒入煮梨用的红酒浸泡过夜。食用前可淋上一层红酒酱汁,煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸,过滤后淋在表面即可

红酒洋梨的小贴士

1、梨去皮以后表皮长时间接触空气很容易变色,所以削皮后要立刻加入糖和柠檬,可以防止变色,煮的过程中梨的表皮也不容易煮烂,能保持果肉的完整。
2、煮梨的红酒最好没过梨,我只放了400ml,还差一点没没过,所以中途翻边也比较频繁。
3、煮好的红酒洋梨可以浸泡过夜,这样更加入味,吃起来也更美味。

菜谱创建时间:2011-10-19 14:24:34
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