焗烤水果布丁的做法

焗烤水果布丁

1 人做过

草莓的酸甜口感,不会让奶油酱过于甜腻,很适合用来做布丁,蓝莓和桑葚是我冬天里冷冻储存的,当然还可以其他各种各样的水果,只要是你喜欢的,怎么搭配都可以,烤好的水果布丁表面金黄,夹带些红色、紫色,很有春天里温暖阳光的感觉。

作者: bada小美
bada小美
打开 APP 收藏菜谱

用料1 (香煎苹果及洋梨)

用料2 (布丁糊及其他)

将做法保存到手机
  • 苹果和洋梨去皮去籽,切成1cm见方的小块。为防止变黑可挤些柠檬汁拌匀备用

  • 模具内涂抹一层黄油,撒上糖沾匀,倒出多余的糖

  • 吉利丁片放冰水中泡软,沥干水分备用

  • 黄油放入锅中加热溶化,倒入苹果和洋梨丁翻炒,直到水果变软,颜色变为金黄

  • 加入蜂蜜继续翻炒。炒到蜂蜜完全吸收后熄火,放至一旁晾凉备用

  • 全蛋加糖搅拌均匀。牛奶加香草精混合,加热至稍沸。慢慢倒入打散的全蛋液中,边倒边不停搅拌

  • 加入沥干水分的吉利丁片,混合至溶解后过滤备用

  • 模具内放入提前炒好的香煎苹果及洋梨,再放切块的草莓和少量你喜欢各种水果

  • 倒入煮好的布丁糊,8分满,放入倒水的烤盘中,160度隔水蒸烤35分钟

小贴士

1、今天这款甜点很随意而且做法很简单,你可以挑选自己喜欢的任何水果搭配制作。
2、模具内涂抹黄油和砂糖是为了更好的脱模,如果不脱模,可以省略。
3、所有提到混合蛋液和牛奶的步骤都要注意,要边混合边不停搅拌。
4、烤盘中蒸烤布丁的水尽量多放些,这样烤好的布丁整体都会比较细腻。

菜谱创建时间:2011-10-19 14:16:09
作者其他菜谱
全部314个菜谱