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原味乳酪蛋糕的做法

原味乳酪蛋糕

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作者: 小小H
小小H
黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践... 简单质朴的原味,加入柠檬皮丝,非常清香! 口感细腻绵密,值得一试。 菜谱用量为底部直径12cm圆模 (括号内用量为18cm-7寸圆模用量,如果要做15cm-6寸分量,括号内数据乘以0.74即可)。

用料

原味乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪鸡蛋拿出来退冰。

步骤 2

在烤模内涂上一层黄油(不在分量计算内),不沾模具可略去。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油奶酪放入盆碗里,用橡皮刮刀搅拌到顺滑,加入白砂糖用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

分2次加入蛋黄搅拌均匀,确保搅拌均匀后加入第2次蛋黄。

步骤 5

随后按顺序加入柠檬汁、鲜奶油(分2-3次加入,如步骤4)、朗姆酒、过筛的低粉或玉米淀粉、柠檬皮屑一起搅拌。每加入一样都必须搅拌均匀。

步骤 6

面糊倒入烤模,轻轻的在桌子上敲2-3下让底部扎实,再将表面抹平。

步骤 7

模具包上锡纸,放入注入热水的烤盘中,180度烤15分钟后,转为170度继续烤30分钟。

步骤 8

稍稍冷却之后就可以脱模取出冷却(放进冰箱冰一晚会更美味)。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(作者成品图)

原味乳酪蛋糕的小贴士

低筋面粉,因个人喜好,我用了淀粉代替~! 如果加大份量,适当延长烤制时间~比如:7寸的180度烤15分钟后,转为170度继续烤35分钟。

菜谱创建时间:2013-03-23 10:21:07
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