巧克力核桃派

作者： 龟龟小妖精

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 40g
• 鸡蛋 3个
• 巧克力 90g
• 细砂糖 10g
• 核桃 适量

巧克力核桃派的做法步骤

步骤 1

准备原料并称量。

步骤 2

黄油、白砂糖隔热水稍微加热（黄油不能融化成水状），用橡皮刮刀压匀至稍稍变白色。

步骤 3

加入一颗蛋，用橡皮刮刀压匀（不能搅拌，防止起泡）。

步骤 4

压匀后加入低筋面粉，揉成光滑面团，放冰箱冷却片刻稍稍变硬。

步骤 5

铺一层保鲜膜，放上面团，再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。

步骤 6

把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起。

步骤 7

派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起。

步骤 8

放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。

步骤 9

将巧克力、黄油隔水融化，搅拌至顺滑。加入鸡蛋，用橡皮刮刀混合均匀后撒入核桃碎，搅拌均匀。

步骤 10

将馅儿到入调好的巧克力派馅儿，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。

菜谱创建时间：2013-03-21 15:03:05