咖喱猪肉丸

作者： sevenazhu

充满元气的咖喱料理~~~抱歉懒得照过程图片了..抱歉懒得修片子了~~能确保的就只是味道好吃了，嗯，还省油

用料

• 猪肉馅
• 姜 2片
• 料酒 少许
• 胡椒粉 适量
• 咖喱粉/咖喱酱 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 蒜瓣 一个

咖喱猪肉丸的做法步骤

步骤 1

将猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、盐和咖喱粉或咖喱酱，朝一个地方使劲搅拌上劲~~（所谓上劲....就是...嗯，你们明白的）

步骤 2

将上劲的肉馅不停的在盆中摔打，这样做出的丸子口感弹牙有质感~~~然后揉成肉丸。（如果你愿意的话也可以先揉成肉丸再使劲摔打，就像我一样）

步骤 3

锅中做开水，水沸后保持大火。将肉丸放入，略微煮至变色后再等几秒钟就可以捞出。（这一步是为了给丸子定性，不用煮太老）

步骤 4

锅中放少量的油， 放入姜片，煎出香味后放入丸子，煎至表面金黄就好

步骤 5

锅中留底油，煸香蒜片（一个蒜瓣的量），调至小火，放入咖喱粉或咖喱酱慢慢炒~~~待香味出来后放入煎好的丸子，翻两下后加入热水煮就好~~

步骤 6

随时尝尝味道，适量加入酱油就好，最后出锅前用淀粉勾芡下。

步骤 7

搞定

咖喱猪肉丸的小贴士

咖喱粉或咖喱酱过油是为了能够让咖喱的香味更加浓郁，如果是咖喱块的话，就不用了~~味道什么的一边做一边尝就好了~~

菜谱创建时间：2013-03-21 14:48:46