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蓝莓大理石乳酪蛋糕的做法
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蓝莓大理石乳酪蛋糕

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作者: bada小美
bada小美

蓝莓大理石乳酪蛋糕的用料

蓝莓大理石乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将果冻里的鱼胶粉和糖混合,倒入水中混合均匀,并煮沸至糖化

步骤 2

晾凉后加入少许柠檬汁混合均匀后倒入容器中,冷藏至凝固备用

步骤 3

模具提前涂抹一层黄油

步骤 4

将奥利奥饼压至粉碎,倒入融化的黄油

步骤 5

混合均匀

步骤 6

倒入模具中压实,冷藏备用

步骤 1

取30克蓝莓打成泥备用

步骤 2

奶油奶酪隔水加热软化,搅拌均匀

步骤 3

加入砂糖混合拌匀

步骤 4

分次倒入蛋液,混合均匀

步骤 5

再依次加入淡奶油和柠檬汁混合拌匀

步骤 6

筛入玉米淀粉,拌匀后过滤一次

步骤 7

取一大勺原味的乳酪面糊倒入蓝莓果泥拌匀

步骤 8

倒回剩余的原味面糊中,随便拌几下

步骤 9

倒入模具中,约8分满,放上几颗蓝莓,烤箱预热170度蒸烤25分钟左右,取出晾凉后脱模,冷藏备用,挤上打发的淡奶油,摆放几颗蓝莓,最后将果冻脱模后切成碎末摆上装饰即可

蓝莓大理石乳酪蛋糕的小贴士

*因为蓝莓泥用量比较少,搅拌机可能不太容易打,也可以将蓝莓捣碎,倒入锅中,煮出紫红色汤汁即可。 *乳酪面糊过滤可以得到口感更细腻的蛋糕。 *混合蓝莓糊和原味乳酪面糊时,随便拌两下就好,无需混合均匀。 *烘烤温度依据个人烤箱而定,用蒸烤的方式,下面烤盘中注入适量的清水。

菜谱创建时间:2011-10-15 22:17:00
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