海外党肉夹馍

作者： 梅子馅饼

出国的孩子都懂得，那种想念国内各种美食，尤其是五花八门的面食那种抓心挠肝的痛苦。自从那天室友从唐人街带回来一份肉夹馍，吃的快哭了，之后就念念不忘。下定决心一定要自己做一次香喷喷的肉夹馍，饼自己烙，肉自己炖，香气四溢。海外党表示，绝对比买的还好吃，可以自己开店了！！！！

用料

• 油盐
• 猪肉（买肥瘦相间的好吃）
• 青椒
• 花椒八角等（我用的卤肉包）
• 普通面粉
• 发酵粉
• 生抽老抽
• 葱姜

海外党肉夹馍的做法步骤

步骤 1

和面的图就省略啦。就是把发酵粉用温水冲开，然后和面粉一起和好，放室温下发两个小时。然后再揉一揉，揉的很光滑那样。（我其实木有经验，纯属吃货的心促使的自我探索＝ ＝）揪一块撮成长条，再从一端卷起来，按扁。（其实就是常见的烧饼做法）

步骤 2

平底锅烧热，不用放油，炕熟了就成。一面好了再翻另一面，不要来回翻。

步骤 3

我判断饼子ok了的方法是拿根筷子捣一下，要是很轻松咔一下就戳进去了没有那种黏着的生面的感觉，就没问题了。事实证明相当成功。

步骤 4

看！做好的烧饼和外面卖的没两样！面很软，外面稍一点点焦香。偷偷啃了一口超级好吃！忍住，还得夹肉呢。

步骤 5

做卤肉的过程我也省略了。就一般做红烧肉那样。先用热水焯一下，然后生抽老抽盐炖肉料稀里糊涂放一堆加点水咕嘟咕嘟。凭一颗爱吃肉的心，定能做出极品好肉！！！！

步骤 6

嗯，就和以前在国内凉皮儿米皮儿店见的那样，弄点青椒碎和肉一起剁剁。别忘了舀两勺汁儿哈（因为没有高压锅又等不及它炖个天荒地老所以没有那么软烂）

步骤 7

嗯。还是照着自己印象里人家都是这么夹起来的。吼吼～

步骤 8

喔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯口水流了一地。真的超级好吃！！！！！！各位同学一定要一定要试试啊。捧着肉夹馍咬两口，呜呜太满足了。

海外党肉夹馍的小贴士

发面我不熟练⋯⋯⋯⋯发的还不够圆满。 唯一的tips可能就是：嗯记得拿张纸巾，因为咬的时候会！流！汁！喔！。么么哒，预祝大家吃的开心！

菜谱创建时间：2013-03-21 05:15:06