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红烧肉卤蛋的做法
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红烧肉卤蛋

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作者: 雨鸾
雨鸾

红烧肉卤蛋的用料

红烧肉卤蛋的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋煮熟,剥皮备用

步骤 2

肘子刮洗干净,切成块

步骤 3

炒锅内放底油,一点就可以

步骤 4

将猪肉放入锅中煸炒至变色,煸炒的过程中会有水分析出,将多余的水分倒掉不要.将炒好的肉盛出来备用

步骤 5

锅内放油,放入一大勺白糖,开小火炒糖色.炒糖的时候要用铲子不停地搅拌,防止糊锅,炒至糖色变成深褐色的时候即可

步骤 6

放入肘子炒匀颜色(这个一定一定要注意安全啊,别烫着),然后倒入高压锅中放适量盐,葱段姜片,小辣椒,八角和花椒

步骤 7

加水,水量差不多完全没过肉就可以,最后放入煮好去皮的鸡蛋(我姐当时放的是冷水,可是我觉得还是应该放热水)

步骤 8

上汽后炖上一刻钟左右即可

菜谱创建时间:2011-10-15 21:42:16
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