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酸汤金银丝的做法
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酸汤金银丝

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作者: xcf
xcf

酸汤金银丝的用料

酸汤金银丝的做法步骤

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步骤 1

财鱼治净后去骨、皮、取肉切细丝,加盐5克,料酒5克,味精5克,生粉10克,上浆备用

步骤 2

金针菇从中切开,锅上火加水烧沸,加盐5克,金针菇焯水1分钟捞出入锅内,鱼丝入锅焯水1分钟,捞起摆在金针菇上面,然后加入熬制好的酸汤,淋上葱香油即可

酸汤金银丝的小贴士

酸汤的制作:生姜300克,大蒜头500克,香菜200克,小葱200克,净水3000克,生抽200克,老抽50克,水塔陈醋400克,美极鲜酱油100克,鱼露25克,鸡精50克,胡椒粉50克,盐15克,料酒10克大火烧开,转小火熬制2小时滤去杂质即可。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:17
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