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阿宁沙锅东山羊的做法
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阿宁沙锅东山羊

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作者: xcf
xcf

阿宁沙锅东山羊的用料

阿宁沙锅东山羊的做法步骤

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步骤 1

锅入清水小火烧开后入羊肉,加料酒、大葱、大姜大火烧开,改小火煮15分钟,捞出切重约10克、厚1厘米的块。 2、锅入红油,烧至七成热时入八角、香叶、干辣椒小火煸香,入郫县豆瓣酱、辣妹子酱小火炒香,入羊肉块中火翻炒3分钟,入高汤大火烧开,改小火烧40分钟,用盐、味精、蚝油调味,出锅备用。 3、青萝卜切厚

步骤 2

厘米的片,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水入沙锅内垫底,将烹熟的羊肉、圆红海椒放入沙锅内,撒香菜、红椒丝即可

阿宁沙锅东山羊的小贴士

快速出菜的方法:步骤二中装羊肉的锅内放入高汤大火烧开,出锅,装入高压锅内大火烧开,改小火压12分钟,出锅,再进行步骤三的操作。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:17
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