酸辣去骨鸭掌

作者： 萝莉小小小小只

用料

• 酸萝卜
• 去骨鸭掌
• 干红辣椒
• 红辣椒
• 蒜
• 蒜苗
• 油
• 生抽
• 酱油

酸辣去骨鸭掌的做法步骤

步骤 1

去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水，酸萝卜切丁，试一下味，太酸了用水泡一下，蒜切小块，蒜苗随意切，红辣椒切碎

步骤 2

锅里放比平时炒菜要多的油，蒜丢进去出香味放入干红辣椒，小火炒出红油，然后下入去骨鸭掌，翻炒几下，放几滴酱油，生抽，水焖一下

步骤 3

水收干，把鸭掌扒到一边，放入红辣椒、酸萝卜丁、盐，翻炒至红辣椒断生

步骤 4

最后把蒜苗丢进去翻炒几下

步骤 5

根据个人口味加鸡精或者味精

酸辣去骨鸭掌的小贴士

怕鸭掌腥可以加一个八角，一片桂皮焯熟，或者滴几滴山胡椒油去腥味。

菜谱创建时间：2013-03-17 22:32:51