奶油奶酪小饼干

作者： 雨鸾

《孟老师的100道手工饼干》上的配方

用料

• 黄油 50克
• 奶油奶酪 50克
• 低筋面粉 50克
• 葡萄干 20克
• 糖粉 30克
• 蛋白 15克
• 奶粉 10克
• 泡打粉 1/4小勺
• 装饰用糖粉 适量

奶油奶酪小饼干的做法步骤

步骤 1

葡萄干切碎备用

步骤 2

黄油以及奶油奶酪在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，然后用电动打蛋器搅打均匀

步骤 3

分次加入蛋白，继续用打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状，接着加入葡萄干搅打均匀

步骤 4

将低筋面粉，奶粉以及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊

步骤 5

将面糊装入裱花带中，在裱花带底部用剪刀剪一个小口，然后将面糊在烤盘上挤出大小1.5厘米左右的圆球

步骤 6

烤箱预热后，放烤箱中层以上下火各140度，烤20多分钟（因为这种饼干的个头较小，烤的最后几分钟一定要盯住了烤箱，别糊了！每个人的烤箱，看每个人的实际情况啊）

步骤 7

等饼干完全放凉以后，装入保鲜袋中，加入适量的糖粉，攥紧袋口摇晃几下，让饼干均匀的沾上一层糖粉就可以了

奶油奶酪小饼干的小贴士

（此分量能做大概55个小饼干）

菜谱创建时间：2011-10-15 19:11:42