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白斩鸡的做法

白斩鸡

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作者: mayice
mayice
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类。以其制作简易,刚 熟不烂,不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。 色洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时带芥末酱,食之别有风味,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。

用料

白斩鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先备好料……

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱里冻上水,水越冰越好……

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧沸……

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡洗净…,姜切片,葱切段……

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷花椒油……

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沸腾后放入……同时倒入料酒。。。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮四分钟左右关火,闷三十分钟……

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

期间调汁……葱末,姜末,鲍鱼汁,按自己喜好来吧。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好了……

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三十分钟后用筷子一戳就头,无血水渗出……

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立刻放入冰水中,十分钟就行……

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干后涂抹花椒油……或者麻油,晾干凉透后即可食用。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的刀不给力……但是味道很不错。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后上个晚餐图……

菜谱创建时间:2013-03-15 08:20:56
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