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手擀面的做法
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手擀面

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作者: 雨鸾
雨鸾

手擀面的用料

手擀面的做法步骤

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步骤 1

适量面粉加一个鸡蛋,少许盐,适量清水(水要一点一点加)

步骤 2

用筷子搅成雪片状,然后揉成一个稍硬点的面团,盖上湿布醒20分钟

步骤 3

面团放案板上揉匀,先用擀面杖把面团擀开

步骤 4

把厚面片卷到擀面杖上,一点一点的收着擀,擀薄

步骤 5

最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片

步骤 6

在擀好的面片上撒上一层干面粉

步骤 7

再将面片卷到擀面杖上,最后再案板上撒干面粉

步骤 8

折扇子的方法,把面片一层层的叠起来

步骤 9

每叠一层,都要撒干面粉,防止面条切得时候粘在一起

步骤 10

这事折好以后的样子

步骤 11

中间用刀切开,然后切成粗细均匀的面条

步骤 12

这是切好以后的样子

步骤 13

将面条抖散,晾到案板上,就可以了

菜谱创建时间:2011-10-15 18:28:33
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