芦笋炒口蘑

作者： 花小要

芦笋也是在春天才长出来的小芽芽，一根根破土而出时也带着初春独有的正能量，所以被称为“蔬菜之王、抗癌高手”。好多菜谱都喜欢烤芦笋，我觉得重味的烧烤反而伤了它独特的清味，所以，我试了最简单的做法，而且一把芦笋，两种吃法，一汤一菜，把它硬硬的根切下来煲了一碗汤，物尽其用，倒也恰到好处。

用料

• 芦笋
• 口蘑
• 盐
• 蒜头

芦笋炒口蘑的做法步骤

步骤 1

芦笋去掉硬硬的根部（不要扔掉，备用），斜切成段；口蘑切成片；蒜头切成小粒；

步骤 2

先用油炒口蘑片，炒到出水时下蒜粒，再炒一会水快没了时下入芦笋一起炒，片刻即可，最后撒盐出锅。

芦笋炒口蘑的小贴士

口蘑片一定要炒到出水，一定要下蒜头，不然会有些土腥味；芦笋不必完全炒熟，清脆的口感最好。

菜谱创建时间：2013-03-11 16:46:49