泡椒凤爪

作者： 雨鸾

用料

• 凤爪
• 泡椒 一瓶
• 八角 一粒
• 花椒
• 姜片
• 葱段
• 盐
• 料酒

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，用菜刀切去指甲尖，然后用剁成段，再用清水冲去血水

步骤 2

锅里放水，放入葱段姜片

步骤 3

水烧开后放入鸡爪，加入少许料酒

步骤 4

大火烧开，撇去浮沫，改成中火煮十分钟，煮到用筷子能穿透即可

步骤 5

捞出鸡爪子，拣去葱段和姜片，用清水再冲洗一遍

步骤 6

另拿一锅，放清水，然后放入八角和花椒，加一小勺盐，煮开

步骤 7

将花椒水放凉以后，用筛子接着过滤到保鲜盒中（花椒和八角扔掉不要）

步骤 8

将瓶子内的泡椒全部倒入到保鲜盒中，成泡椒水

步骤 9

煮好的鸡爪放入保鲜盒里，（泡椒要足够多，如果不够咸的话依照个人的口味再加适量盐），盖上保鲜盒盖，上下摇晃几次，摇匀

步骤 10

保鲜盒放冰箱冷藏室，冷藏至少24小时入味即可

菜谱创建时间：2011-10-14 19:15:37