香辣鸡腿卷的做法

香辣鸡腿卷

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俊良老妈-双双

香辣鸡腿卷的用料  

香辣鸡腿卷的做法步骤

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  • 鸡腿洗净

  • 剔去腿骨

  • 用肉锤敲打鸡腿肉,使鸡腿肉松软

  • 加入香辣烤肉酱,腌渍

  • 豆油皮平铺,将鸡腿肉放在中间

  • 两边折叠,卷起

  • 用棉线将其紧紧捆扎

  • 锅子放油,将豆皮卷放入,轻轻滚动,将周身煎至金黄色

  • 倒入清水,放入香辣烤肉酱

  • 放入生抽

  • 放入辣椒

  • 放入葱姜

  • 放入香叶和八角

  • 放入盐少许

  • 开火,慢慢将汤汁炖至粘稠即可,最好留汤汁浸泡几个小时,更入味。(双双烧过了,汤汁少了)

  • 将豆皮卷捞出,放冰箱冷藏一晚,第二天解开绳子,切片开吃即可

香辣鸡腿卷的小贴士

1、鸡肉事先腌渍,更容易入味。
2、豆油皮事先折叠成方形,方便卷。
3、卷好之后,用棉线紧紧捆扎,捆的一定要紧,要密实,否则容易煮散。
4、这个汤汁属于香辣口味的,你要是不喜欢,可以根据自己的口味来调制。
5、中途轻轻翻动,可以帮助肉卷均匀入味!
6、煮好之后,别急着打开,将其冷藏一晚,定型之后在开。

菜谱创建时间:2011-10-14 16:02:59
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