用APP打开
香菇酱肉蒸饺的做法

香菇酱肉蒸饺

2491人浏览 136人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 蜂蜜银耳
蜂蜜银耳
原文地址http://baike.baidu.com/view/4797668.htm

用料

香菇酱肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

肥瘦比例约为3:7的五花肉用刀剁成肉末,放入大腕,加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋;

步骤 2

用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀;

步骤 3

香菇洗净泡发,挤干多余水分,切成细末;(泡香菇的水留用)

步骤 4

泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖,拌匀成耗油汁;

步骤 5

将耗油汁分次用勺子加入肉末中,用筷子朝一个方向搅拌;

步骤 6

拌好的肉末粘稠且有弹性,说明肉已将耗油汁均匀吸收(这样饺子馅吃起来才比较劲道,还能出汤汁~);

步骤 7

将香菇末用适量食用油拌匀,然后倒入肉末中;

步骤 8

将香菇末与肉末搅拌均匀,饺子馅即成。

菜谱创建时间:2013-03-08 22:50:11
打开App收藏