松露巧克力

作者： 飞雪无霜

虽然每年都会买些巧克力来吃，但自己做得更有意思，也更好吃。不信？用最好的原料做出来的巧克力肯定不会差的拉，不过，这么好吃的东西，可是要适合而止哦。 早就听说过松露巧克力，没想到，制作起来，真是很简单。

用料

• 淡奶油 200克
• 黑巧克力 180克
• 朗姆酒 10克

松露巧克力的做法步骤

步骤 1

黑巧克力切碎（为什么要切碎呢？因为只有切碎了，融化就会快，节约时间）

步骤 2

淡奶油用中火煮开关火（就不要继续煮了，不然巧克力倒进去容易油水分离）

步骤 3

倒入切碎的巧克力

步骤 4

融化并倒入朗姆酒，搅拌均匀后，放冰箱冷藏室（这一步的目的是为了让巧克力稍凝固一些）

步骤 5

大约15分钟左右，将巧克力取出，用刮刀刮一下，底部已经稍有凝固，可以挤花

步骤 6

就倒入裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口子

步骤 7

挤出大小差不多的一堆，这时还不好操作，放冰箱再冷藏一下，可以搓圆形的时候拿出来

步骤 8

用手搓成圆形，并在可可粉中转一圈，取出即可

松露巧克力的小贴士

1，奶油煮开后，就要关火。巧克力会自然融化的。不用再开火了。 2，搅拌好的巧克力还是液体是不好搓圆的。要冷藏一会儿，稍凝固再从花袋中挤出来，挤出来的时候就可以搓圆，如果感觉还达不到要求，可以再冷藏一会儿成型。

菜谱创建时间：2011-10-14 15:42:27