这样切——盐烧秋刀鱼

作者： Pierrekwan

译自クックパッド http://cookpad.com/recipe/1942964 （昨天楼主在‘豆知识’上面看到，烤鱼的时候在渔网或是鱼身上擦一些醋就不会粘住取不下来了 (*_*) ； 先烤的那一面要占烤鱼时间的4，后烤那一面要占烤鱼时间的6,这样烤出来的鱼会比较美味，据说还是先将鱼头朝右开始烤）

用料

• 秋刀鱼 想吃多少切多少 (￣▽￣)

这样切——盐烧秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

方法① 像右图，横着切出像筋一样的刀口，尽量单刀直入，两面都切到骨头的深度，然后撒盐。。

步骤 2

方法② 其实是①的升级版，像右图一样，斜着切3～4刀（两面），撒盐。。

步骤 3

方法②的鱼在翻身的时候需要借助工具（铲子什么的），要小心的翻面，不然可能会碎掉。。。。。。。。

步骤 4

方法②因为切的刀口多一些，鱼身内的油脂也会相对渗出的多一些，想吃肥美的秋刀鱼的话，还是用①的方法吧。

步骤 5

①的方法烤好以后可以很容易的由切口开始剥下鱼肉

步骤 6

②的方法可以直接将鱼骨取出来

菜谱创建时间：2013-03-07 17:20:27