栗子面包的做法

栗子面包

6 人做过

作者: 一娇
一娇
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用料1 (中种)

用料2 (主面团)

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  • 中种切成小块

  • 将所有主面团材料混合(黄油和做馅栗子泥外),分次加入中种,搅拌至光滑面团

  • 加入黄油,搓至能拉出薄膜的面团

  • 面团置于桶内盖上盖子进行基础发酵

  • 面团发至二倍大时取出,平均分成16份,排气,滚圆,静置松驰20分钟

  • 取面团压扁排气,擀开,包入栗子泥,捏紧收口再滚圆,排入铺有油布的烤盘中

  • 进行发酵

  • 发酵完成,刷上蛋液,预热180度上下管倒数二层20分钟左右.烤制十分钟后,盖上锡纸

菜谱创建时间:2011-10-19 01:56:04
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