京都小排骨的做法

京都小排骨

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作者: 夕小雅
夕小雅

京都小排骨的用料  

京都小排骨的做法步骤

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  • 排骨剁小块,用清水浸泡30分钟左右

  • 将排骨冲洗干净,加1汤匙料酒,1/2茶匙盐,和姜片,拌均匀,盖上保鲜膜腌制至少半小时,久一点最好

  • 蒜切碎,其余调味料混合一起搅拌均匀

  • 锅中放足量的油,将腌制过的排骨码放在锅中,开小火慢慢煎

  • 中途翻面,一直将排骨煎到完全变色,熟透,然后就盛起来备用,煎的时间比较长,要耐心

  • 锅里留少许底油,将蒜末放入,出香味后,下入排骨一起炒

  • 倒入调好的酱汁翻炒

  • 使每个排骨都裹上酱汁

  • 注入开水,烧开后转小火炖20分钟,烧至汤汁粘稠即可

菜谱创建时间:2011-10-19 01:29:46
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