京都小排骨

作者： 夕小雅

用料

• 排骨 600g
• 蒜 4瓣
• 姜 几片
• 白糖 1汤匙
• 香醋 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 番茄沙司 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 红油 1茶匙匙
• 甜面酱 1汤匙
• 盐 酌量

京都小排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁小块，用清水浸泡30分钟左右

步骤 2

将排骨冲洗干净，加1汤匙料酒，1/2茶匙盐，和姜片，拌均匀，盖上保鲜膜腌制至少半小时，久一点最好

步骤 3

蒜切碎，其余调味料混合一起搅拌均匀

步骤 4

锅中放足量的油，将腌制过的排骨码放在锅中，开小火慢慢煎

步骤 5

中途翻面，一直将排骨煎到完全变色，熟透，然后就盛起来备用，煎的时间比较长，要耐心

步骤 6

锅里留少许底油，将蒜末放入，出香味后，下入排骨一起炒

步骤 7

倒入调好的酱汁翻炒

步骤 8

使每个排骨都裹上酱汁

步骤 9

注入开水，烧开后转小火炖20分钟，烧至汤汁粘稠即可

菜谱创建时间：2011-10-19 01:29:46