用APP打开
熏鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

熏鱼

3.0万人浏览 1668人收藏 51人做过
APP中查看更多做法
大饼小葱的家

熏鱼的用料

熏鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

锅中油温预热,放入鱼块

步骤 2

鱼块炸至金黄色,没水分后捞出

步骤 3

炸好的鱼块晾凉备用

步骤 4

葱、姜切片备用,花椒、八角、干辣椒准备好

步骤 5

锅内留少许底油,加葱姜,花椒、八角、干辣椒炒香

步骤 6

锅内加水,加入盐、味精、酱油煮开后,放炸好的鱼块

步骤 7

慢火将汤汁浸到鱼块中后,加少许白酒、白糖(喜欢甜味可多加),均匀煮至锅内留少许汤汁,加五香面、味精翻至均匀即可出锅

熏鱼的小贴士

1、鲅鱼从冰箱中取出,略微化冻即可。(如果是新鲜鲅鱼,先放在冰箱里冻一个小时左右,取出再用,方便切的时候成型) 2、用剪刀剪去鱼尾,清洗。 3、切鱼块,切的时候鱼的肚子冲着自己,刀斜着切。 4、切好的鱼块,鱼肚子里的东西,用剪刀轻松取出。 5、再将处理好的鱼块,清洗一下。 6、鱼块控水备用。

菜谱创建时间:2011-10-18 17:33:29
换个做法