糖麻茄子

作者： 大饼小葱的家

潍坊的特色菜之一【糖麻茄子】，香甜可口，吃到后第一反应，“介是茄子吗？”“yes,I do...”

用料

• 圆茄子
• 白糖
• 淀粉
• 白芝麻
• 油

糖麻茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子去蒂洗净去皮，切条。切好的茄条，均匀沾上干淀粉

步骤 2

锅内放油,烧八成热,把茄条逐个下锅里,炸呈金黄色,倒出沥油

步骤 3

锅中留少许底油，放入白糖、加少量水，不停搅拌化开白糖，看到锅中糖汁气泡变小，略微变色后，加入炸好的茄条，均匀裹上糖汁，出锅前加白芝麻，调匀即可

菜谱创建时间：2011-10-18 14:59:58