清蒸龙利鱼柳

作者： 小吃货下厨记

龙利鱼是我唯一爱吃的鱼类，因为它几乎没有腥味，且肉质细腻，不管怎么做，吃到嘴里都是香香嫩嫩的，百吃不厌~~ 鱼类搭配清蒸的做法，简单易上手，用料不复杂，能保持鱼的原汁原味，实在是经典“官配”啊~~ 那个……这次清蒸出来的卖相不太好，但味道真的很不错哟~~

用料

• 冰鲜龙利鱼柳 一条
• 姜
• 小葱 一根
• 油
• 酱油

清蒸龙利鱼柳的做法步骤

步骤 1

冰鲜龙利鱼彻底解冻，切成自己想要的大小，放入盘中备用；葱、姜切丝

步骤 2

姜丝洒在鱼片上，比较厚的鱼片可以抹点盐，稍稍腌制5、6分钟，

步骤 3

烧水，烧到完全沸腾的状态，放龙利鱼入锅蒸

步骤 4

大火蒸约6分钟，可用筷子稍稍拔开鱼肉看看蒸熟没有，没蒸投的话就再多蒸1、2分钟

步骤 5

龙利鱼出锅，把蒸出来的水倒掉，然后铺上葱丝

步骤 6

清油烧滚烫，浇在鱼身上

步骤 7

根据个人口味倒点酱油，完成~

清蒸龙利鱼柳的小贴士

1、蒸鱼最要紧的是火候，一定要滚水大火蒸，千万不要蒸老 2、龙利鱼好像本身就带点咸味，所以口味淡的话可以略过抹盐腌制那一步 3、根据个人口味，还可以加点蚝油啊胡椒啊什么的，去腥也可以不用姜用柠檬，不过我觉得龙利鱼本身就没什么腥味，姜丝足够了~~

菜谱创建时间：2013-03-01 13:48:27