香煎三文鱼拌芦笋

作者： 莫言catlam

这个菜很简单，但是有点小贵啊，哈哈！ 买的新鲜三文鱼，没有做刺身就做了这个菜，芦笋在我们这也是卖的小贵，而且要买的嫩的还不容易，很多时候都是很粗很老的，影响口感，这回的好，细长又嫩，丰富的DHA和叶酸都有啦！开餐咯！用它做年菜也不错啊，丰盛的感觉，也算年年有余（鱼）啦～

用料

• 三文鱼
• 芦笋
• 橄榄油
• 胡椒粉
• 海盐
• 生抽
• 白芝麻
• 香油

香煎三文鱼拌芦笋的做法步骤

步骤 1

三文鱼切成适量大小的块；抹上海盐和胡椒粉备用；

步骤 2

芦笋去老根，切成适量大小的段；

步骤 3

双管齐下，平底锅里下橄榄油，下三文鱼块；

步骤 4

煎香一面就翻面煎香另一面；

步骤 5

另一锅中煮适量清水，水里放点油和盐，下芦笋焯熟，沥干；

步骤 6

把焯好的芦笋沥干后倒入煎三文鱼的锅里；

步骤 7

再调入少许盐和生抽调味，上锅前淋入香油，撒入炒香的白芝麻即可！

香煎三文鱼拌芦笋的小贴士

最后盐和生抽要试味后才可以决定下盐和生抽与否，以免太咸了，吃的就是原味！

菜谱创建时间：2013-02-27 21:04:41