山药鲫鱼汤

作者： 莫言catlam

这是一道快手汤羹，但是非常美味，鲜甜，因为配料很是丰富啊！ 不同的蛋白质的结合，产生奶白的汤汁，喝一碗不够的，让人欲罢不能，而且营养丰富，脾胃虚的人可以多吃多喝，多有脾益的啊！

用料

• 鲫鱼 450g
• 铁棍山药 250G
• 瘦肉 80g
• 干贝 30g
• 玉竹
• 红枣
• 姜片
• 油
• 盐

山药鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼处理干净后在鱼肚里抹点盐，放姜片，然后下油锅姜至两面金黄；

步骤 2

加入适量的开水大火煮开约5分钟至汤奶白；

步骤 3

煮汤的时候把瘦肉切片备用； 红枣洗净去核，干贝，玉竹洗净沥干；

步骤 4

山药去皮切段；

步骤 5

这时候在汤里加入山药；

步骤 6

加入瘦肉，红枣，玉竹和干贝；大火煮开后转小火煮约40分钟左右；

步骤 7

食用前加盐调味即可！

山药鲫鱼汤的小贴士

1、鱼汤刚开始的时候大火煮要开锅盖，带走一些腥气； 2、鱼汤要奶白，加入开水效果最明显； 3、山药去皮时记得带手套，以免手痒啊； 4、煮过汤的鲫鱼加入生抽，葱花，再浇上热油，又是一道美味的菜了～

菜谱创建时间：2013-02-27 20:56:05