深夜食堂 日式炒拉面

作者： freesiaa

这个是深夜食堂第一季 8集的 里面好像是叫酱油炒面吧 也是看完印象比较深的一集 心里早就惦记着了~

用料

• 日本拉面
• 番茄
• 白菜
• 风干牛肉
• 洋葱
• 大蒜
• 日本酱油（我用的特级酱油）
• 味淋
• 老抽
• 海苔
• 鸡蛋

深夜食堂 日式炒拉面的做法步骤

步骤 1

材料集体照 配料全部切条

步骤 2

煎鸡蛋（单面溏心蛋） 正好收到煎蛋的小礼物 试试~

步骤 3

拉面煮到7 8成熟（有种专门的日本炒面，那个面本身就是熟的，只用焯个水就行了）

步骤 4

拉面过凉 备用

步骤 5

锅里放油，热后放入蒜粒炒香

步骤 6

放入洋葱 番茄 牛肉 炒匀

步骤 7

牛肉变色后放入面条和白菜 翻拌均匀

步骤 8

倒入日本酱油 味淋 盐 调味 翻拌均匀出锅 放上煎好的单面溏心蛋 上面撒上海苔（海苔粉也可以）

深夜食堂 日式炒拉面的小贴士

如果您用的也是超市的日本拉面 煮个2分半刚刚好 煮好的拉面过凉水也挺重要的 让面劲道 没有去买日本酱油 就用特级酱油代替了 用了点儿老抽上色 味淋有点类似于料酒 是米发酵来的 但味道和醪糟又不一样 炒菜什么放点很提香 深夜食堂里的是四万十川的海苔 真想知道那个和普通的有什么区别啊 家里正好有腊牛肉 放了很香 当然换成里脊什么的都可以 对了 深夜食堂里用的是卷心菜和胡萝卜 材料不凑手 就用白菜代替了 没毛病

菜谱创建时间：2013-02-26 20:28:59