大虾处理干净备用, 白芝麻炒香,葱剪成葱花
姜切片,蒜拍碎,锅中放入油烧热,爆香姜蒜
倒入虾翻炒, 加入料酒,加入茄汁和盐调味
炒到虾全熟之后,倒入白芝麻和葱花
稍稍翻拌后出锅
装盘后再撒入少许白芝麻和葱花,完成