滑炒鱼片

作者： hrr

鱼片嫩滑，口感清淡，鲜美可口

用料

• 草鱼片
• 水发木耳
• 红椒
• 黄瓜
• 鸡蛋盐料酒
• 生粉胡椒粉
• 葱姜蒜
• 鲜汤水淀粉

滑炒鱼片的做法步骤

步骤 1

草鱼片成片后加入蛋清、盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制十五分钟，

步骤 2

锅内下油烧至五成热，将鱼片滑油后捞出，

步骤 3

锅内留底油，爆香葱姜蒜片，下入红椒、木耳片稍炒后下入黄瓜，

步骤 4

掺入鲜汤烧开加盐调味，下入鱼片颠匀，

步骤 5

用胡椒粉、鲜汤和水淀粉勾芡

滑炒鱼片的小贴士

鱼片不能用勺子翻动，只能用颠锅的方法，否则容易碎

菜谱创建时间：2013-02-26 12:44:08