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魔芋烧鸭的做法

魔芋烧鸭

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作者: hrr
hrr
魔芋烧鸭,会吃的人都知道,魔芋比鸭子好吃多了

用料

魔芋烧鸭的做法步骤

步骤 1

魔芋豆腐切成1cm的条,锅内烧开水,将魔芋条下入煮开捞出沥水

步骤 2

鸭子去头、爪、翅、鸭翘及周围的肥油,洗净斩成1cm宽的条,鸭条凉水下锅,加入拍破的老姜、拍破的大葱段,煮开后打去浮沫捞出沥干水,煮鸭的汤待用,

步骤 3

锅内下油烧热,将鸭条下入炒至表皮发黄, 下入花椒粒、郫县豆瓣酱炒香,再将泡红椒段、泡仔姜丝下入炒香

步骤 4

加入煮鸭的汤大火烧开,调入适量盐、胡椒粉、料酒酱油,转中小火烧十五分钟

步骤 5

再下入魔芋条,烧二十分钟入味,调入鸡精,用水淀粉勾芡,再推入蒜苗,起锅装盘

菜谱创建时间:2013-02-25 11:15:47
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