醋溜芹菜炒鸡蛋

作者： 贪吃园

用料

• 芹菜
• 鸡蛋
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 盐
• 花椒

醋溜芹菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

芹菜切成两指节那么长，鸡蛋打在碗里略打散

步骤 2

热锅，转小火放油，放入花椒，煸炒出花椒香味后将花椒捞出

步骤 3

摇动一下锅使油均匀分布在锅底，打入鸡蛋，翻炒

步骤 4

当鸡蛋刚好凝固而又保持滑嫩时，将鸡蛋向锅的一侧铲

步骤 5

在锅中间放入芹菜，大火翻炒，一分钟即可

步骤 6

放入醋，老抽，生抽

步骤 7

将鸡蛋与芹菜混合，翻炒，上色均匀后

步骤 8

撒入盐，关火，翻炒，出盘

醋溜芹菜炒鸡蛋的小贴士

1 一定要用温油煸炒花椒，如果油过热，花椒会糊并使菜发苦而不香 2 建议大家生抽少放。。很多味精。。。 3 醋可以多放一点，酸酸的味道很棒哦 4 我还放了些木耳，木耳要先拿温水泡开，跟芹菜一块放入翻炒即可

菜谱创建时间：2013-02-24 14:37:30