浇汁香芒银鳕鱼

作者： 晶妹儿

这是大年初一做的，前一天大鱼大肉的吃得太多了，吃点清淡的很安逸：）

用料

• 小芒果 4个
• 鳕鱼 一块
• 调和油
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 生粉 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许

浇汁香芒银鳕鱼的做法步骤

步骤 1

取芒果肉，用陶瓷研磨盅捣成泥

步骤 2

鳕鱼清洗干净，切长条状（不要太细了）用盐腌渍一会儿

步骤 3

放入容器中，入适量的芒果泥和适量糖，搅拌腌制20-30分钟

步骤 4

另用一个碗将面粉、生粉、鸡蛋用筷子搅拌均匀，打成糊状。倒入腌好的鳕鱼中，让鱼每一个都要包裹上面粉糊

步骤 5

起锅，热锅后倒调和油（稍多一些）

步骤 6

加热油（不要过烫）轻轻依次放入鱼块（分几次炸，这样节约油些）

步骤 7

待鱼块炸至四面金黄，捞出用厨房用纸吸取多余的油，装盘

步骤 8

待所有鱼炸好后，倒掉多余的油，锅里留很少量油，倒入芒果泥，微火炒热，浇到入盘的鳕鱼块上，切一个芒果摆盘。

菜谱创建时间：2013-02-22 16:24:12