用APP打开
蒜香牛肉粒的做法

蒜香牛肉粒

4649人浏览 274人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 熊号套餐
熊号套餐
日本料理里经常吃到的一道菜~ 做过之后就会知道有多容易。

用料

蒜香牛肉粒的做法步骤

步骤 1

做之前把牛扒从冰箱里拿出在室温半小时。切成“一口”大小的方块。多余的肥肉可以剃掉。

步骤 2

把大蒜切成薄片,越薄越好。

步骤 3

大火,热锅里倒少许油,这时如果有多余的肥肉的话,这时候可以先放下去炸。等油热后放入蒜片炸至金黄后马上放入牛肉粒。

步骤 4

等每块牛肉粒的外层都变金黄色后转中火(这时候牛肉粒的中心都还没熟)撒上盐和胡椒后喷酒和生抽。

步骤 5

喜欢吃带生肉的吃货们等酒气蒸发后再煎1分钟便可出锅,不喜欢的话就煎2分钟。

蒜香牛肉粒的小贴士

1.放入调味料后为了使更均匀可以用翻炒的技巧。 2.不提前把牛扒拿出来半小时的话之后会很难熟透。 3.炸大蒜时注意火候,因为很薄所以很容易焦。提早放入牛肉也不用担心,因为煎牛肉的时候同时也会煎大蒜。 4.带生肉的话口感更嫩,不带的话味道更渗透,盐味也看个人喜好。

菜谱创建时间:2013-02-19 07:14:38
打开App收藏