猕猴桃饼干

作者： 文妍甜品研究所

用料

• 黄色面团
• 黄油60克
• 白砂糖40克
• 全蛋液20克
• 低筋面粉110克
• 玉米淀粉10克
• 绿色面团
• 抹茶粉10克
• 巧克力面团
• 黄油30克
• 白砂糖20克
• 全蛋液10克
• 低筋面粉55克
• 可可粉5克
• 黑芝麻适量

猕猴桃饼干的做法步骤

步骤 1

黄色面团的制作：黄油放在常温化，然后切成小块，用打蛋器打成羽毛状态。

步骤 2

加入白砂糖继续打发

步骤 3

分次加入全蛋液，每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次，搅打均匀即可

步骤 4

低筋面粉和玉米淀粉分别过筛，用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状

步骤 5

绿色面团的制作：同样完成以上四步，把玉米淀粉换成抹茶粉即可

步骤 6

巧克力面团制作：同样完成以上四步，把玉米淀粉换成可可粉即可

步骤 7

揉好的三色面团放入盆中

步骤 8

取黄色面团，用保鲜膜包裹，揉成圆柱状，放入冰箱冷冻

步骤 9

取绿色面团，用保鲜膜包裹，擀压成长方形，把黄色面团从冰箱中取出，用绿色面片完全包裹，再次放入冰箱冷冻。

步骤 10

取巧克力面团，用保鲜膜包裹，擀压成长方形，把绿色面团从冰箱中取出，用巧克力面片完全包裹，再次放入冰箱冷冻1—2个小时

步骤 11

面团冻硬后取出，切成0.5厘米厚度的片状，均匀的摆在烤盘上

步骤 12

黑芝麻放入蛋液中，用牙签沾取黑芝麻按在黄色区域内，分布均匀即可。 200度预热烤箱，175度烤制18—20分钟即可。

菜谱创建时间：2013-02-18 21:10:29