老爸秘制香辣牛肉干

作者： 吃货不傲娇

老爸秘制家的味道

用料

• 牛肉 2～3斤
• 白酒 适量
• 辣椒 适量
• 花椒 适量
• 海鲜酱 1勺
• 柱候酱 1勺半
• 蚝油 2勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 葱姜蒜 适量
• 食用油 三斤肉配三两到半斤油
• 芝麻 适量

老爸秘制香辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

将花椒，辣椒干锅略炒，炒出香味即取出（稍变色即可）

步骤 2

将肉切0.8或1厘米条，放入器皿备用

步骤 3

将葱姜蒜以及第一步炒制好的辣椒，以及蚝油，海鲜酱，柱候酱，生抽，白酒，糖，盐搅拌均匀，将肉腌制两小时

步骤 4

将油烧热，把腌制好的牛肉倒入，翻炒，待肉汁将尽时，不断翻炒，待锅内肉条将干之时尝味儿，按个人口味调和

步骤 5

待肉条炒干松散时放入芝麻，出锅即可

老爸秘制香辣牛肉干的小贴士

1.牛肉以肋巴条，前胛肉为佳 2.此牛肉干口味略咸为佳，同时也便于保存 3.此方法同适用于制作排骨，鸡架，鸭架，鸡脆骨

菜谱创建时间：2013-02-18 20:14:05