猪肉皮煮烂去毛,切成1*5cm的条状。
青椒切成丝条状。
锅里放少许油,待油5分熟时,放入胡椒粉和酱油,
放入青椒丝和猪肉皮,再放入一滴醋,翻炒几下后,
放入适量的盐,再翻炒几下出锅即可。
1.因为肉皮是熟烂的,所以炒菜的时候不能过长。2.煮肉皮很重要,一定要用慢火煮,其实这道菜可以跟做皮冻一起做,这样的话,煮肉皮时的汤,就可以是清皮冻啦!3.煮完肉皮再除去皮上的毛更容易。