布朗尼无敌派 Brownie Whoopie Pie

作者： 三千里的小丫杈

介绍一款快手好吃的甜点，Brownie Whoopie Pie!!! Whoopie pie!!有个霸气的中文名叫“无敌派” 像蛋糕又像曲奇。确实是无敌的口感！ 这次介绍的是布朗尼款无敌派... ... 这个款的无敌派有个好处，就是，无论水多水少都好吃~ 区别于一般巧克力无敌派，布朗尼无敌派在表皮会有像布朗尼一样的一层酥皮... ... 请注意看【小贴士】哟~

用料

• 低筋面粉 120g
• 蛋黄 2个
• 糖粉 40g
• 可可粉 40g(请按个人口味调节)
• 带盐黄油 40g
• 小苏打 1/2茶匙
• 泡打粉 1/2茶匙
• 香草精 1茶匙
• 牛奶 可选
• 全蛋 可选

布朗尼无敌派 Brownie Whoopie Pie的做法步骤

步骤 1

干粉类过筛混合。黄油切小块。

步骤 2

黄油块一点一点加入干粉，用手抓匀，抓匀后再加黄油... ...然后加入香草精和蛋黄... ...团成团... ...

步骤 3

整形像做饼干一样团成圆柱形，包好，放入冰箱冻硬... ...

步骤 4

冻硬后取出，切成0.7cm左右的厚片... ...不要太薄... ...也不要太厚...

步骤 5

烤箱330F°（注意单位）预热，放入烤箱10分钟后熄火... ...焖5分钟取出... ...

步骤 6

可以夹奶油霜馅，不过我很推荐夹冰淇淋...!!!

布朗尼无敌派 Brownie Whoopie Pie的小贴士

加一个蛋黄出来的是布朗尼黄油曲奇... ..大孔洞但是很浓郁... 两个蛋黄的可能面团会比较黏... ...冻住了会好一些... ... 出来的是当中软黏，四周脆的无敌派 全蛋的面团一定冻不住... ...这时候就不要想冻起来了... ...可以用裱花嘴挤出圆形的面糊来烤... ...或者用小勺子... ... 蛋黄加牛奶的面团一定是像比较厚的蛋糕糊... ...这时候可以用无敌派的模来做... ...没有可以用杯子蛋糕固底模来做...或者塔模... ...成品膨松~ 【蛋奶版配方】 干粉类全不变的情况下。 蛋黄1个, 牛奶28ml, 黄油28ml... ...这个配方扩大可以做粘布朗尼

菜谱创建时间：2013-02-15 09:15:14